Tarife Giriş

Geleneksel Türk mantısı, ince açılmış hamurun içine kıyma ve baharatların konulup kapatılmasıyla hazırlanır. Genellikle kaynar suya atılır, ardından yoğurt ve sos ile birlikte sunulur. Pratik yapılışı ve harika tadı ile sevdikleriniz için özel bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Şimdi mutfakta bu lezzeti deneyimleme zamanı!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

• Un, yumurta ve suyu yoğurarak hamur elde edin. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenmiş hamuru ince olarak açın ve küçük kareler keserek içine kıymalı harç koyun.
• Hamurun kenarlarını kapatıp şekil verin.
• Kaynamış tuzlu suya mantıları atın ve yumuşayana kadar haşlayın.
• Diğer yanda sarımsaklı yoğurdu ve tereyağını hazırlayın.
• Haşlanmış mantıları servis tabağına alın, üzerine yoğurt ve sos dökün.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun çok ince açılması, içinin lezzetini artırır. Kıymayı baharatlarla güzelce yoğurun, böylece daha fazla lezzet kazanır. Haşlama suyu mutlaka kaynamalı ve tuzlu olmalı. Yoğurdun kıvamı da önemli, sulanmasını istemiyorsanız servis etmeden önce iyice süzün.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantı, genellikle pilav veya salata ile servis edilir. Ayrıca yanında nar ekşisi veya acılı ezme ile tüketildiğinde lezzeti katlanır.