Yoğurtlu köfte tarifi, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup hem protein hem de sağlıklı beslenme açısından oldukça zengin bir seçenektir. Kıymalı köftelerin yoğurt sosu ile buluşması, hem damak tadınızı şenlendirecek hem de misafirlerinizi etkileyecek mükemmel bir tarif sunar. Bu tarifin detaylarını keşfederek, hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Yoğurtlu köfte, baharatlarla zenginleştirilmiş kıyma ve ince bulgurlardan yapılan köftelerin, üzerlerine dökülen yoğurt sosuyla sunulmasıyla hazırlanır. Bu tarif, özellikle sıcak yaz günlerinde ferah bir seçenek olarak ön plana çıkar. Hazırlık süreci oldukça hızlıdır ve çocuklar tarafından da sevilerek tüketilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 400 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• İlk olarak bulguru bir kabın içine koyun ve üzerine sıcak su ekleyip 10 dakika kadar bekletin.
• Şişen bulgura kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, sarımsağı, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyip güzelce yoğurun.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Teflon bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve köfteleri kızartın.
• Kızaran köfteleri servis tabağına alın ve üstüne yoğurdu dökün.
• İsteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Köftelerin daha lezzetli olması için yoğurt sosuna biraz sarımsak ekleyebilirsiniz. Köfteleri pişirirken yanmaması için yağın yeterli olduğuna dikkat edin. Ayrıca, yoğurtlu köftenin yanında ev yapımı turşu veya salata sunmayı unutmayın; bu, yemeğin lezzet dengesini oluşturacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu köfte, zeytinyağlı sebze yemekleri ve pilav ile harika bir uyum sağlar. Yanında bir yeşil salata ile tazelik katabilirsiniz.