Topkapı Sarayı Pilavı, Osmanlı mutfağının zarif lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor. Zengin malzemeleri ve eşsiz aromasıyla bu pilav, hem gözlere hem de damaklara hitap ediyor. Geleneksel tariflerin modern dokunuşlarla harmanlandığı bu özel pilav, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek sunuyor. Eğer zengin bir bulgura, lezzet dolu et ve sebzelere ne dersiniz? Şimdi bu eşsiz lezzeti keşfetme zamanı!

Tarife Giriş

Topkapı Sarayı Pilavı, ince bulgurların lezzetli et ve sebzelerle birleştiği, özenle hazırlanmış bir yemektir. Zengin baharatlarla tatlandırılan bu pilav, hem göze hem de damağa hitap eder. Pilavı hazırlarken öncelikle malzemeleri bir araya getiriyor, ardından özenle pişiriyoruz. Doğru oranlarda su ve yağ kullanarak pilavın kabarmasını sağlamak önemli. Upuzun tanelerle son güneş ışığını yansıtan pilav, sunumuyla da göz dolduruyor.

• Posiyon: 6 kişi
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 300 gram kuzu eti, kuşbaşı doğranmış
• 1 adet büyük soğan, doğranmış
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı safran
• 1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı

• İlk olarak tereyağını ve zeytinyağını büyük bir tavada ısıtın.
• Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kuzu etlerini ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
• Bulguru ekleyip birkaç dakika kavurun.
• Su, tuz, karabiber, safran ve tarçını ekleyin. Karıştırın.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Pilav piştikten sonra dinlendirin ve ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Pilavınızın daha lezzetli olması için kuzu etini bir süre marine edebilirsiniz. Ayrıca bulgura ekleyeceğiniz sebzeler ile çeşitlilik katabilirsiniz. Pilafı pişirmek için kullanacağınız su miktarı, bulgurların cinsine göre değişebilir, bu nedenle suyu kontrollü bir şekilde eklemek önemlidir. Dinlendirme süresi ise pilavın tane tane olmasına yardımcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu Pilavın yanına yoğurtlu bir meze veya taze sebzelerle hazırlanan bir salata harika gider.