Tarife Giriş

Baharatlı karnabahar kızartması tarifi, taze karnabahar çiçeklerini baharatlı bir un karışımına bulayıp kızartarak elde edilen lezzetli bir atıştırmalık. Hazırlanması oldukça basit ve hızlı bir işlem ile yapılabilmektedir. Fert başına sağladığı besleyici değerler ile hem sağlıklı bir seçenek sunar hem de atıştırmalık olarak akşam yemeklerini zenginleştirir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 adet karnabahar
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım su bardağı su
• Ayçiçek yağı (kızartmak için)

Yapılışı

• Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve bol suda yıkayın.
• Un, tuz, kırmızı biber, karabiber ve kimyonu bir kapta karıştırın.
• Yavaş yavaş su ekleyerek kıvamlı bir hamur elde edin.
• Karnabahar çiçeklerini unlu karışıma bulayın.
• Bir tavada yeterli miktarda yağı kızdırın.
• Karnabaharları kızgın yağa dikkatlice yerleştirin ve altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran karnabaharı kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Karnabaharın daha çıtır olması için un karışımına biraz mısır nişastası ekleyebilirsiniz. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlamakta özgürsünüz; özellikle sarımsak tozu veya soğan tozu eklemeyi deneyebilirsiniz. Kızartma işlemini yaparken yağı yeterince kızdırdığınızdan emin olun, aksi takdirde karnabaharlar yağlı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli karnabahar kızartması, yoğurtlu sos, domates sosu veya acı sosla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında bir salata veya meze olarak sunulabilir.