Humuslu köfte, ünlü Türk mutfağının lezzetli ve besleyici bir yemeğidir. Bu tarif, klasik köfteye farklı bir boyut ekleyerek sağlıklı nohut humusuyla birleştirir. Hem çocuklar hem de yetişkinler için mükemmel bir besin kaynağı sunan bu yemek, aynı zamanda misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Humuslu köftenizi hazırlamak için ihtiyacınız olan her şey bu tarifte mevcut.

Tarife Giriş

Humuslu köfte, kıymalı harcın doyurucu ve lezzetli bir şekilde şekil verilmesiyle yapılan, nohut humusuyla tamamlanan bir yemektir. Köfteleri önceden hazırlayıp humusla birlikte fırınladıktan sonra servis yapabilirsiniz. Farklı baharatlarla tatlandırarak damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 su bardağı maydanoz (doğranmış)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 1/4 su bardağı tahin
• 1/2 limon suyu
• 2 yemek kaşığı yoğurt (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon ve doğranmış maydanozu bir kapta iyice karıştırın.
• Mikserle veya mutfak robotunda karıştırdığınız harcı bir süre dinlendirin.
• Harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
• İki yemek kaşığı zeytinyağını tavaya alarak köfteleri kızartın.
• Kızaran köfteleri fırın tepsisine yerleştirin.
• Ayrı bir kapta haşlanmış nohut, tahin, limon suyu, yoğurt ve kalan zeytinyağını karıştırarak püre haline getirin.
• Püreyi köftelerin üzerine ekleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
• Fırından çıkan köfteleri sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Humuslu köfte yaparken köfte harcının iyice yoğrulması önemlidir; bu, köftelerin dağılmadan pişmesini sağlar. Humusu hazırlarken nohutları iyice ezin ve gerekli kıvamı aldığından emin olun. Köfteleri kızarttıktan sonra fırında pişirmek, lezzeti artıracak ve yemeği daha sağlıklı hale getirecektir. Ayrıca, humusun içine baharat eklemek lezzeti zenginleştirebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Humuslu köfte, yanında taze bir salata, yoğurtlu sos veya zeytinyağlı sebzelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, pita ekmeği veya lavaş ile servis etmek, yemeğinizi daha da lezzetli hale getirebilir.