Tarife Giriş

Brokoli çorbası, taze brokoli, sebzeler ve kremanın bir araya gelmesiyle hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Sağlıklı bir başlangıç veya hafif bir öğün olarak tercih edilebilecek bu çorba, zengin besin değerleri ile ön plana çıkıyor. Hazırlanması oldukça kolaydır ve kısa sürede sofranıza ulaşır. Yanına ekleyeceğiniz taze ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar. Bu tarif ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaya hazır olun!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 adet büyük brokoli
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet patates
• 4 su bardağı sebze suyu
• 200 ml krema
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Brokoliyi küçük parçalara ayırın ve su ile yıkayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğan ile sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Doğranmış patatesi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Daha sonra brokoli parçalarını ve sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Orta ateşte, brokolinin yumuşaması için yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Ocağı kapatın ve karışımı bir blenderda püre haline getirin.
• Püre haline gelen çorbaya kremayı ekleyin ve karıştırın.
• Son olarak tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyin. Karıştırdıktan sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Brokoli çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, brokolinin taze olmasıdır. Taze brokoli, çorbanızın lezzetini artırır. Ayrıca, çorbanın kıvamını daha yoğun hale getirmek için pişirme süresini uzatabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak bir miktar parmesan peyniri ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Eğer çorbanızı daha zengin bir tatla hazırlamak isterseniz, soba baharatları veya taze otlar kullanmayı deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Brokoli çorbası, yanında taze ekmek, kruton veya peynirli atıştırmalıklarla harika bir şekilde gidiyor. Ayrıca biraz limon suyu sıkarak ferah bir tat da katabilirsiniz. Yanında yeşil salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.