Mercimek çorbası, sağlıklı ve besleyici özellikleriyle kış aylarının vazgeçilmez çorbalarından biridir. Zengin protein içeriği ile ve çeşitli sebzelerle harmanlandığında, hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenek sunar. Geleneksel Türk mutfağının sembollerinden biri olan mercimek çorbası, pratik yapımı sayesinde kalabalık sofraların da en sevilen alternatifleri arasında yer alır. Sağlığını önemseyenler için ideal bir seçim olan bu çorba, sadece damak zevkinize hitap etmekle kalmayıp, vücut direncinizi de artırmanıza yardımcı olur.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası tarifi, kırmızı mercimek, soğan, havuç ve çeşitli baharatların birleşimiyle lezzetli bir çorba sunar. Öncelikle mercimekler yıkanır ve sebzeler doğranarak tencereye alınır. Su eklenir ve kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir. Son aşamada, istediğiniz kıvama gelince blendırdan geçirilir ve üzeri için baharatlarla süslenerek servis edilir. Pratik ve besleyici yapısıyla özellikle soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olmaktadır.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

• Mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve bir kenara alın.
• Soğanı ve havucu küp küp doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından soğanı ve havucu ekleyin; 5 dakika soteleyin.
• Sarımsakları ekleyip, birkaç dakika daha pişirin.
• Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve üzerine 4 su bardağı suyu ilave edin.
• Tuz, kararbiber, pul biber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
• Çorbayı kaynatın; kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• İstenilen kıvama gelince, çorbayı bir blender ile püre haline getirin veya ezici kullanarak ezin.
• Servis sırasında üzerinde pul biber ile süsleyin ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasını yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, mercimeklerin iyice yıkanmasıdır. Böylece çorbanızda kum kalıntısı kalmaz ve lezzeti artar. Ayrıca, çorbanın kıvama gelmesi için kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye özen gösterin. Eğer çorbanızı daha kremamsı bir hale getirmek isterseniz, pişirme işleminin sonlarına doğru bir miktar süt veya kremalı yoğurt eklemeyi deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası yanında taze bir salata, ev yapımı ekmek veya sarımsaklı yoğurt ile mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz.