Tarife Giriş

Bitkisel Mantar Risotto tarifi, taze mantarların ve özel arborio pirincinin birleşimiyle hazırlanır. İnce soğan, sarımsak ve sebzelerle lezzetlendirilmiş bu risotto, zengin bir kremamsı kıvama sahiptir. Haşlanmış sebzeler ile zenginleştirilen bu tarif, hem vegan hem de vegan dostu bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenek sunuyor. Öğün boyunca lezzetli bir deneyim için gereken tüm ipuçları bu tarifte gizlidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı arborio pirinci
• 200 gram taze mantar
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı beyaz şarap
• 1/4 su bardağı besin mayası
• 1/2 çay kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe göre)

Yapılışı

• Soğanı küçük parçalara doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
• Doğranmış mantarları ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Arborio pirincini ekleyin ve pirinç şeffaflaşana dek karıştırarak kavurun.
• Beyaz şarabı ekleyin ve alkolü buharlaştırma süresince karıştırmaya devam edin.
• Sebze suyunu yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak pirinç pişene kadar pişirin.
• Piştikten sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın, besin mayasını ekleyin ve iyice karıştırın.
• Servis öncesinde birkaç dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Risotto yaparken sürekli karıştırmak, pirincin nişastasını salmasını ve krema kıvamına ulaşmasını sağlar. Ayrıca, sebze suyu eklerken yavaşça eklemeli ve her seferinde karıştırmalısınız. İsterseniz, tarifte yer alan sebzelerin yanı sıra farklı sebzeler ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, besin mayası kullanarak yemeğinize ek tat katmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bitkisel Mantar Risotto, taze yeşil salata, narenciye soslu sebzeler ve İtalyan ekmekleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir beyaz şarap ile birlikte sunulması, yemeğin lezzetini daha da arttırır.