Tarife Giriş

Brokoli Peynir Çorbası, besleyici brokoli ve lezzetli peynirin muhteşem bir kombinasyonu ile hazırlanan kremalı bir çorbadır. Brokoli, tüketimi ile vücut sağlığını destekleyen vitamin ve minerallerle doludur. Bu tarif, kısa sürede hazırlanan pratik bir lezzet sunar. Çorbanın yapımında taze ve kaliteli malzemeler kullanılmakta, pişirme süresi oldukça hızlı olup, özellikle soğuk havalarda tercih edilen sıcacık bir yemek alternatifi oluşturur.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 500 gram brokoli
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 litre su
• 200 ml krema
• 150 gram beyaz peynir
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle brokolileri parçalara ayırın ve yıkayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyip kısa bir süre daha kavurun.
• Brokolileri ekleyip birkaç dakika soteleyin.
• Üzerine suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin. Kaynamaya bırakın.
• Brokoliler yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve bir blender ile püre haline getirin.
• Kremayı ve beyaz peyniri ekleyin, karıştırarak tekrar ısıtın.
• Servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin ve üzerine pul biber serpin.

Püf Noktaları

Brokoli ve Peynirli Çorba yaparken, brokolilerin taze ve organik olmasına dikkat edin. Çorbanın kremalı bir yapıya sahip olması için kremayı pişirme işlemi sonrası eklemek önemlidir. Beyaz peynir yerine farklı peynir çeşitleri deneyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Eğer çorbanın kıvamı çok sıvı olursa, ikinci kez blenderdan geçirebilirsiniz. Servis esnasında üzerine kavrulmuş susam veya kruton ekleyerek crunch bir doku kazandırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Brokoli Peynir Çorbası, üzerinde sıcak ekmek dilimleri, taze bir yeşil salata ve yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında kruton veya farklı peynir çeşitleri ile zenginleştirilebilir.