Ege Usulü Zeytinyağlı Enginar, sağlıklı ve besleyici bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Zeytinyağı ile marine edilen taze enginarlar, limon ve baharatlarla zenginleştirilerek hazırlanmakta. Bu tarif, hem hafif bir atıştırmalık hem de doyurucu bir meze olarak sofralarınıza lezzet katacak. Ayrıca, vejetaryen diyetlere de uyumlu olup, Ege mutfağının eşsiz tatlarını yansıtmaktadır. Sağlıklı beslenmeye önem veren herkes mutlaka denemeli.

Tarife Giriş

Bu eşsiz tarif, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla lezzetlendirilmesiyle hazırlanır. Enginarlar haşlanarak ve soğutularak servis edilir. Zeytinyağlı Enginar, hem sağlıklı hem de oldukça lezzetli bir mezedir. Soğuk olarak servis edilebilen bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek ve Ege mutfağının özünü tahtınıza taşıyacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 demet taze dereotu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Enginarların dış yapraklarını temizleyin ve kararmaması için limon suyu ile ovun.
• Büyük bir tencereye zeytinyağını ve suyu ekleyin. Enginarları tencereye yerleştirin.
• Tuz, şeker ve karabiberi üzerine serpin, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Enginarlar yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve soğuması için bırakın.
• Servis etmeden önce üzerine ince doğranmış dereotunu serpin.

Püf Noktaları

Yemeğinizi yaparken, enginarların taze ve sert olmasına dikkat edin. Haşlama süresi enginarların büyüklüğüne göre değişebilir, yumuşayıp yumuşamadığını kontrol etmek için bir çatal batırabilirsiniz. Zeytinyağının kalitesi, yemeğin lezzetini etkileyen önemli bir faktördür. Ayrıca, limon suyu ve şekerin dengesi, enginarların tadını daha da zenginleştirecektir. Soğuk servis edeceğiniz için hazırladıktan sonra buzdolabında bir süre bekletmek iyi bir fikir olabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu zeytinyağlı enginar tarifi, yanında yoğurtlu veya sarımsaklı soslarla mükemmel bir uyum sağlar. Taze bir salata veya ızgara sebzelerle birlikte sunulabilir.