Tarife Giriş

Fırında Patlıcan, taze ve sağlıklı malzemelerle hazırlanarak muhteşem bir lezzet sunuyor. Patlıcanın karakteristik tadı, çeşitli baharatlar ve sebzelerle birleşerek üzeri mühürlenmiş bir kıvamda pişiriliyor. Tarife özel baharatlar ile zenginleştirilen bu yemek, aynı zamanda görsel bir şölen sunuyor. Kolayca hazırlayabileceğiniz ve oldukça doyurucu bir ana yemek olan Fırında Patlıcan, zengin içeriğiyle sofralarınıza renk katacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 4 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 diş sarımsak
• 10 dal maydanoz

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda 30 dakika bekletin.
• Suda bekleyen patlıcanları güzelce durulayıp kurulayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, biberleri doğrayın ve kavurun.
• Domatesleri aynı tavaya ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
• Evdeki yoğurdu bir kapta sarımsakla karıştırın ve baharatları ekleyin.
• Patlıcanları fırına uygun bir tepsiye yerleştirin ve üstlerine hazırladığınız harcı dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.
• Fırından çıktıktan sonra üzerine rendelenmiş beyaz peynir serpin ve maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını azaltır ve yemeğin lezzetini artırır. Fırınlamadan önce patlıcanların tamamen kuruduğundan emin olun. Sosun yoğunluğunu artırmak için, yoğurt ve sarımsak karışımını iyi çırparak homojen hale getirin. Yemeyi zenginleştirmek için üzerine eklemek istediğiniz baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fırında patlıcan, pilav, bulgur veya zeytinyağlı sebzelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir dilim taze ekmek ve soğuk ayran ile servis edildiğinde patlıcanın lezzeti daha da ön plana çıkacaktır.