Tarife Giriş

Ispanak ve mantar dolgulu lazanya, farklı katmanlardan oluşan ve zengin besleyici içeriği ile dikkat çeken bir yemektir. Taze ıspanaklar, mantar ve farklı peynir çeşitlerinin birleşimiyle oluşturulan bu tarif, hem hafif hem de doyurucu bir lezzet sunar. Hazırlanması oldukça kolay ve hızlıdır. Çeşitli baharatlar ve kremsi sos ile damak tadınıza hitap ederken, göz alıcı görünümü ile de sofralarınızı süsleyecektir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 420 kalori

Malzemeler

• 300 gram lazanya yaprağı
• 400 gram ıspanak
• 300 gram mantar
• 200 gram ricotta peyniri
• 200 gram mozzarella peyniri
• 100 gram parmesan peyniri
• 500 ml süt
• 50 gram un
• 50 gram tereyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı muskat rendesi

Yapılışı

• Sarımsağı ince doğrayın ve mantarları dilimleyin.
• Bir tavada tereyağını eritin, sarımsakları ekleyip kavurun.
• Mantarları ekleyin ve iyice pişirin, ardından ıspanakları ekleyin ve tamamen solana kadar pişirin.
• Ayrı bir tencerede, un ve sütü karıştırarak beşamel sosu hazırlayın.
• Beşamel sosun içine muskat, tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
• Fırın kabına ilk lazanya yaprağını yerleştirin, üzerine sebzeleri ve ricotta peynirini yayın.
• Hemen ardından sırayla beşamel sos, parmesan ve mozzarella peyniri serpiştirin.
• Bu katmanları lazanya yaprakları bitene kadar devam edin.
• En üstüne mozzarella ve parmesan peynirlerini ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirip servis yapın.

Püf Noktaları

Lazanyanın daha lezzetli olmasını istiyorsanız, sebze karışımına zeytinyağı ile sotelenmiş soğan ekleyebilirsiniz. Ayrıca, beşamel sosun daha kremsi olması için sütü yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın. Lazanyanın üzerini kapatmadan önce mutlaka sosun tüm katmanlara geldiğinden emin olun. Dinlendirdikten sonra kesmek, kesim işlemini kolaylaştırır ve düzenli dilimler elde etmenize yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lazanyanın yanında, yeşil salata, sarımsaklı ekmek ya da hafif bir kırmızı şarap eşlik edebilir. Ayrıca, üzerine rendelenmiş taze fesleğen yaprakları ile sunmak, lezzeti ve sunumu artıracaktır.