Ispanaklı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem hafif hem de besleyici özelliği ile bu börek, kahvaltılardan atıştırmalıklara kadar her zaman tercih edilen bir seçenektir. Taze ıspanak, beyaz peynir ve ince yufka dokusu ile hazırlanan bu tarif, hem gözlere hem de damaklara hitap ediyor. Sağlıklı ve kolay bir yemek arayanlar için mükemmel bir tercih.

Tarife Giriş

Ispanaklı börek, ince yufkaların içine yerleştirilen taze ıspanak ve beyaz peynirin enfes birleşimi ile hazırlanır. Öncelikle ıspanaklar hafifçe sotelenir ve peynir ile karıştırılır. Yufkaların arasına konulan bu harç ile börekler sarılır ve fırında çıtır çıtır golden rengine ulaşana kadar pişirilir. Bu pratik tarif, hem zaman kazandırır hem de lezzetiyle göz doldurur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 300 gram ıspanak
• 150 gram beyaz peynir
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Tuz, karabiber

Yapılışı

• Öncelikle ıspanakları yıkayıp doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış ıspanakları ekleyin ve birkaç dakika sotelenmesini bekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin, karıştırıp ocaktan alın.
• Beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın. Yufkaları tezgaha serin ve yan bordurlarını içe doğru kıvırarak uzun bir şerit oluşturun.
• Hazırladığınız ıspanak harcını yufkanın ortasına yerleştirin ve rulo şeklinde sarın.
• Fırın tepsisine yerleştirdiğiniz böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika kadar, altı ve üstü kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Ispanaklı börek yaparken taze ıspanak kullanmaya özen gösterin. Eğer var ise, bir miktar çam fıstığı eklemek, böreğe farklı bir tat katacaktır. Yufkaları fazla kurutmadan hızlıca sarmaya çalışın. Afiyetle tüketmeniz için sıcak servis etmenizi öneririm.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ispanaklı börek, yoğurtlu soslar ya da acılı soslarla mükemmel bir uyum sağlar. Yanında bir çay ya da ayran ile servis edebilirsiniz.