Ispanaklı börek, hem pratik hem de sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için harika bir seçimdir. Türk mutfağının zengin tatlarından biri olan bu börek, ince yufkalarla sarılarak hazırlanır ve doğal ıspanak ile beyaz peynirin uyumuyla lezzetlenen iç harcı sayesinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen ıspanaklı börek, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçimdir.

Tarife Giriş

Ispanaklı börek tarifi, taze ıspanak, beyaz peynir ve ince yufkaların bir araya gelmesiyle oluşan lezzetli bir hamur işidir. Öncelikle ıspanaklar yıkanır, doğranır ve sotelenir. Ardından beyaz peynirle karıştırılarak iç harcını oluşturur. Yufkalar serilir, iç harç konulur ve börekler hazırlanarak fırında pişirilir. Bu börek, hafif bir yemek veya çay saatinde atıştırmalık olarak tercih edilebilir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze ıspanak
• 200 gram beyaz peynir
• 6 adet hazır yufka
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

• Ispanakları yıkayıp doğrayın ve bir tavada zeytinyağında soteleyin.
• Doğradığınız ıspanakları soğumaya bırakın ve ardından beyaz peynir, tuz ve karabiberle karıştırın.
• Yufkaları tezgaha serin ve her birini üç kat halinde üst üste koyun.
• Yufkanın ortasına bir miktar ıspanaklı harç koyun ve kenarlarını kapatıp rulo şeklinde sarın.
• Bütün yufkaları aynı şekilde hazırladıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Yumurta sarısını üzerlerine sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın sarısı olana dek pişirin.

Püf Noktaları

Ispanaklı börek yaparken ıspanakların iyice suyu süzülmelidir, aksi takdirde börek içi sulu kalabilir. Yufkaları hazırladıktan sonra hemen işlem yapmaya çalışın, çok bekletmek yufkaların kurumasına neden olabilir. Daha kıtır bir lezzet için böreklerin içine biraz da rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, börekleri kontrol etmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ispanaklı börek, yoğurtlu soslar, ayran veya bir kase çorba ile harika uyum sağlar. Yanında dilimlenmiş limon ve turşularla servis edebilirsiniz.