Kabak ezmesi, yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Akşam yemeklerinin yanında meze olarak sunulabileceği gibi, hafif bir atıştırmalık olarak da tüketilebilir. Özellikle yaz sebzeleri arasında yer alan kabak, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenektir. Bu tarif ile kabak ezmesinin en lezzetli halini evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İster sade, ister sarımsaklı, ister zeytinyağlı yaparak misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek sunun.

Tarife Giriş

Kabak ezmesi tarifi, rendelenmiş kabakların zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanarak hazırlanan pratik bir meze tarifidir. İlk olarak kabakları rendeleyip, tavada zeytinyağı ile soteleyin. Ardından baharatlar ve isteğe bağlı olarak yoğurt veya süzme yoğurt ekleyip karıştırın. Son olarak, soğutulup servis yapılmaya hazır hale getirin. Kabak ezmesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım limon suyu
• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kabakları rendeleyin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve rendelenmiş kabakları ekleyin.
• Kabakları 5-7 dakika kadar soteleyin, ardından tuz ve karabiber ekleyin.
• İsterseniz ezilmiş sarımsağı ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
• Kabakları ocaktan alın ve limon suyunu ekleyin.
• Soğuduktan sonra isterseniz süzme yoğurt ile karıştırın.
• Soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Kabak ezmesini hazırlarken, mümkünse taze kabak kullanmaya özen gösterin. Eğer daha yoğun bir lezzet isterseniz, kabakları soteledikten sonra biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, ezmeniz daha kremsi bir yapı kazanması için, sarımsağı isteğe bağlı olarak kullanılabilir. Sunum sırasında üzerine biraz zeytinyağı gezdirmek de hoş bir dokunuş olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak ezmesi, yanında taze ekmek, pita ekmeği veya cipsle servis edilebilir. Ayrıca, meze olarak hazırlanan zeytinyağlı yemekler ve yoğurtlu mezelerle de harika bir uyum sağlar.