Tarife Giriş

Karamelize siyah fasulye ve tatlı patates çorbası, kolayca hazırlanan ve sağlık dolu malzemelerle bezeli bir yemektir. Önce tatlı patatesler kavrulup karamelize edilir, ardından güzelce pişirilmiş siyah fasulyeler eklenir. Sıcak bir çorba olarak servis edilen bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatife dönüşmektedir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Güney Amerika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı siyah fasulye
• 2 adet tatlı patates
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Siyah fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
• Islattığınız fasulyeleri, taze su ile haşlayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından ince doğranmış sarımsak ve küp doğranmış tatlı patatesleri ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.
• Haşlanmış siyah fasulyeleri, sebze suyunu ve baharatları ekleyin. 20-25 dakika kaynatın.
• Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Tatlı patateslerin tam kıvamında olması için, pişirmeden önce mutlaka doğru şekilde kesmelisiniz. Ayrıca, karamelizasyon için tatlı patatesleri kavurma işlemine dikkat edin; böylece daha yoğun ve lezzetli bir tat elde edersiniz. Çorbanızı servis etmeden önce üstüne taze otlar serpmek de harika bir dokunuş sağlayacak.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kıtır ekmekler, zeytinyağlı salatalar ve yoğurt ile harika bir uyum sağlar.