Kaymaklı Patlıcan Dolması, Türk mutfağının en gözde yemeklerinden biri olarak sizi karşılıyor. Bu tarifle hem görsel şölene hem de damak zevkinize hitap eden bir lezzet deneyimi yaşayacaksınız. Dolmalık patlıcanların içi, zengin baharatlar ve kaymak ile harmanlanarak hazırlanan bu özel tarif, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Misafirlerinizi etkileyecek bu muhteşem yemeği mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Kaymaklı Patlıcan Dolması, incecik doğranmış et, pirinç ve baharatlar ile hazırlanan nefis bir dolma tarifidir. Patlıcanlar, içerisine kaymak eklenen karışım ile doldurulur ve fırında pişirilir. Dışı yumuşak, içi ise zengin lezzet bombası olan bu dolma, özellikle yaz aylarında tercih edilen serinletici bir seçenek sunar. Yanında yoğurtla servis ederek, bütün aile bireylerinin beğenisini kazanacak bir tarif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram dolmalık patlıcan
• 200 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı kaymak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Patlıcanların baş kısımlarını kesip tuzlu suda 30 dakika bekletin.
• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
• Pirinç ilave edin ve 2-3 dakika daha kavurun.
• Domates salçası, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
• Patlıcanları çıkartıp içini doldurun. Doldurulmuş patlıcanları bir fırın kabına dizin.
• Kaymağı üstlerine gezdirin ve sıcak suyu ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını alma adına önemlidir. Kıyametin kıvamını ayarlamak için domates salçasının yanı sıra taze domates de ekleyebilirsiniz. Fırında pişirme süresini aşmamak, patlıcanların dağılmamasını sağlar. Servis yaparken yanında taze yoğurt ile sunulur bu, yemeğin lezzetini katlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis kaymaklı patlıcan dolmasını, yoğurtlu mezelerle veya sıcak pide ile servis edebilirsiniz.