Kiremitte Sebze Graten, besleyici sebzelerin lezzetli bir şekilde bir araya getirildiği muhteşem bir yemektir. Hafif beşamel sos ve peynirle zenginleştirilmiş bu gratin, hem gözlerle yemeyi hem de damak tadını şımartır. Vegan ya da vejetaryen beslenenler için mükemmel bir alternatif sunan bu tarif, hem şık sunumu hem de doyurucu yapısıyla akşam yemeklerinize farklılık katacak. Kiremitte pişirme yöntemiyle benzersiz bir tat kazanacak olan bu sebze graten, mutlaka denemeniz gereken bir lezzet!

Tarife Giriş

Kiremitte Sebze Graten, bol sebzeyle hazırlanan, beşamel sos ve kaşar peyniri ile taçlandırılan, fırında pişirilen bir yemektir. Orta büyüklükte kiremit kaplarda veya fırın kabında hazırlanan bu gratin, zeytinyağıyla sotelenen sebzeler ve lezzetli bir sos ile birleşerek harika bir tat sunar. Dışı altın sarısı, içi yumuşak ve lezzet dolu bir dokuya sahip olan bu tarif, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 220 kcal

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 2 adet havuç
• 1 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı

• Öncelikle sebzeleri halka halka doğrayın ve soğan ile sarımsakları ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tavada kızdırın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
• Doğranmış sebzeleri ekleyin ve 5-7 dakika daha kavurun.
• Ayrı bir tencerede süt ve unu karıştırarak beşamel sosu hazırlayın, tuz ve baharatları ekleyin.
• Fırın kabını hafif yağlayın, kavrulmuş sebzeleri yerleştirin ve üzerine beşamel sos dökün.
• Rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Altın renk alınca fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kiremitte Sebze Graten yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktası, sebzelerin fazla su bırakmaması için önceden yumuşatılmasıdır. Ayrıca, sosun kıvamını iyi ayarlamak gerekir; ne çok koyu ne de çok sıvı olmalıdır. Fırın ısısını dikkatlice takip etmek, yemeğinizin yanmadan pişmesini sağlar. Daha yoğun bir lezzet için peynir çeşitlerini çeşitlendirebilirsiniz. Dilerseniz üzerine eklemek için biraz da pul biber serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kiremitte Sebze Graten, yanında taze bir yeşil salata veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, fırında pişirilmiş et yemekleri ile de sunabilirsiniz.