Kış günlerinin vazgeçilmezi Ezogelin çorbası, hem lezzeti hem de besleyici özellikleriyle sofralarınızı şenlendiriyor. Nohut, pirinç ve baharatların mükemmel uyumunu sunan bu çorba, özellikle soğuk günlerde sıcak bir başlangıç olarak tercih ediliyor. Annenizin tarifini andıran bu geleneksel lezzet ile sevdiklerinizi mutlu edebilir, kış aylarını daha sıcak geçirebilirsiniz.

Tarife Giriş

Ezogelin çorbası, kırmızı mercimek, pirinç, bulgur ve çeşitli baharatlarla hazırlanan, Türk mutfağının sevilen çorbalarından biridir. Hem pratik hem de doyurucu olan bu tarif, özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan bir seçenek sunuyor. Yapılması oldukça kolay olan Ezogelin çorbası, zengin aroması ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 160 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1/2 su bardağı bulgur
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 6 su bardağı su
• Tuzyerine göre
• Karabiber, isteğe göre

Yapılışı

• Öncelikle mercimek, pirinç ve bulguru iyice yıkayın ve süzün.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğan ve sarımsakları kavurun.
• Soğanlar pembeleşince domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Yıkanmış mercimek, pirinç ve bulguru ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun.
• Suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
• Kaynadıktan sonra altını kısarak mercimekler ve pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Çorbanız piştikten sonra isteğe göre blendırdan geçirip servis yapın.

Püf Noktaları

Ezogelin çorbasının daha lezzetli olması için, taze otlar ile servis yapmayı deneyin. Pul biber ve nane gibi baharatların miktarını damak zevkinize göre ayarladıktan sonra, çorbanıza zengin bir aroma katabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın üzerine limon suyu sıkmayı da unutmayın; bu, harika bir tat dengesine yol açacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ezogelin çorbası yanında, taze bir dilim ekmek, yoğurt veya turşu ile harika bir uyum sağlar.