Tarife Giriş

Kıymalı çörek, incecik hazırlanmış hamurun içinde zengin ve lezzetli kıyma harcının bulunduğu mükemmel bir atıştırmalıktır. Hazırlık süresi kısa, pişirme süresi de pratik olan bu tarif, sevdiklerinizle birlikte paylaşmak için uygundur. Üzerine sürülen yumurta sarısı sayesinde göz alıcı bir renk kazanır. Kıymalı çörek, her zaman taze ve sıcak servis edilmelidir.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 70 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 50 ml zeytinyağı
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet yumurta sarısı

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba alın, mayayı ekleyin ve karıştırın.
• Ayrı bir yerde suyu ve zeytinyağını karıştırın, ardından una ekleyin.
• Tuzu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun, üzerini örtün ve 30 dakika dinlendirin.
• Bu sırada kıyma için, soğanı ve sarımsağı ince doğrayın; zeytinyağında kavurun.
• Kıyma, baharatlar ile birlikte eklenip kavruluncaya kadar pişirin.
• Dinlenen hamurdan bezeler koparıp açın ve iç harcı koyun.
• Hamurun kenarlarını kapatıp, tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Çörek yapımında hamurun tam kıvamında olması oldukça önemlidir. Aşırı sert veya yumuşak hamur, çözülme sırasında istenmeyen sonuçlar doğurabilir. Kıymalı harcı pişirirken, fazla su bırakmamaya özen gösterin. Bu sayede hamurunuzun suyu çekmemesini ve çıtır olmasını sağlarsınız. Fırından aldığınız çöreklerin üzerine bir havluyla örtmek, nemli kalmalarını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kıymalı çörek, yanında sıcak çay, yoğurt veya acılı ezme ile harika bir kombinasyon sunar. Ayrıca, çeşitli mezelerle birlikte de servis edilebilir.