Domatesli biber dolması, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olarak zengin tatlarıyla sofralarınızı süsler. Pirinç ve bulgur ile hazırlanan harcı, taze biberlerin içine doldurarak fırında veya tencerede pişirebilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir öğün arayanlar için ideal. Ayrıca, evde bulunan malzemelerle kolayca yapabileceğiniz, vegan dostu bir seçenek sunar.

Tarife Giriş

Domatesli biber dolması yapmak çok kolay! Taze biberler, iç harcıyla doldurulup pişirilerek hazırlanır. Pirinç veya bulgurla hazırlanan harç, domates sosuyla tatlandırılır. Lezzet dolu bu tarif, sıcak veya soğuk olarak servis yapılabilir ve garnitür olarak yoğurtla harika bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet dolmalık biber
• 1 su bardağı pirinç veya bulgur
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Biberlerin üst kısmını kesin ve içlerini temizleyin.
• Pirinç veya bulguru yıkayın ve süzün.
• Bir tavada zeytinyağında soğan ve sarımsağı kavurun, ardından rendelenmiş domatesi ekleyin.
• Pirinç veya bulguru ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın, üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
• İç harcı hazır olduğunda biberleri doldurun ve üzerini kapatın.
• Dolmaları bir tencereye yerleştirip, üzerine biraz su ekleyin ve kısık ateşte pişirin.

Püf Noktaları

Biber dolmasının lezzetli olması için biberleri önceden tuzlu suda bekleterek acılığını alabilirsiniz. Ayrıca, harca isteğe bağlı olarak çeşitli baharatlar veya sebzeler ekleyerek tadını zenginleştirebilirsiniz. Fırında pişirirken su miktarını iyi ayarlamak, dolmaların kurumasını önler. Besleyici bir seçenek arıyorsanız bulgurlu harcı tercih edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurt, piyaz veya zeytinyağlı enginar ile servis edebilirsiniz.