Tarife Giriş

Köri Soslu Nohut, sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. Nohutun zengin besin değerleri, köri sosunun baharatlı tadıyla birleşiyor. Bu tarif, her öğünde sunabilmek için hem kolay hazırlanabilir hem de mükemmel bir tat oluşturur. Çeşitli baharatlar ve sebzeler ile desteklenen bu tarif, tam bir besin kaynağıdır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Hint Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı köri tozu
• 1 su bardağı hindistan cevizi sütü
• 1 adet havuç (küçük doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (küçük doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tavada sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve kırmızı biberi ilave edip birkaç dakika daha soteleyin.
• Köri tozunu ekleyin ve baharatın aromasını ortaya çıkarmak için 1-2 dakika daha kavurun.
• Haşlanmış nohutları ekleyin ve karıştırın.
• Hindistan cevizi sütünü ilave edin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Bir kaynama noktası gelene kadar pişirin, ardından kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
• Servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Nohutların önceden haşlanmış olması önemlidir; bu, yemeğin pişme süresini kısaltır. Köri tozunun kalitesi, yemeğin lezzetini etkileyebilir, kaliteli bir köri kullanmanızı öneririm. Hindistan cevizi sütü yerine süt veya yoğurt kullanabilirsiniz ancak bu, yemeğin az bir farklılık yaratır. İsteğe bağlı olarak taze kişnişle süsleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Köri Soslu Nohut, pilav, naan ekmeği veya yoğurt ile mükemmel bir şekilde servis edilebilir.