Tarife Giriş

Kremalı Brokoli Çorbası, taze brokolinin en güzel haliyle buluştuğu, krema ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir lezzettir. 30 dakika içerisinde hazırlayabileceğiniz bu çorba, sağlıklı bir başlangıç ya da hafif bir akşam yemeği alternatifi olarak karşınıza çıkıyor. Çorbanızı hazırladıktan sonra yanında gelirken taze ekmek veya krutonlarla sunarak sofranızı taçlandırabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 500 gram brokoli
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 750 ml sebze suyu
• 200 ml krema
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle brokolilerin çiçeklerini ayırın ve iyice yıkayın.
• Soğanı ve sarımsağı küçük doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanı kavurun.
• Soğanlar pembeleşince sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
• Brokolileri ekleyin ve birlikte 5 dakika kadar soteleyin.
• Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, brokolilerin yumuşaması için kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan alın ve blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Kremayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyerek tatlandırın.
• Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Brokoli çorbasının daha yoğun bir lezzet alabilmesi için kullanacağınız sebze suyunun kaliteli olması önemlidir. Ayrıca, kremayı ekledikten sonra çorbayı kaynatmamaya dikkat edin; aksi takdirde krema kesilebilir. Kıvamı daha yoğun isterseniz, bir miktar patates de ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kremalı Brokoli Çorbası, yanında taze yapılmış ekmek, kruton veya peynir tabaklarıyla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir salata ile birlikte sunarak öğününüzü zenginleştirebilirsiniz.