Lahanasarma, özellikle Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biri olup, lahana yapraklarının iç harçla doldurulmasıyla hazırlanır. Bu sağlıklı tarif, hem doyurucu hem de besleyici özellikleri ile dikkat çeker. Yapımı kolay olsa da lezzetiyle göz doldurur. Misafir sofralarınızda ve aile yemeklerinde harikalar yaratmak için tartışmasız bir seçenektir. Lahanasarma tarifimizi deneyerek bu geleneksel lezzeti keşfedin.

Tarife Giriş

Lahanasarma, lahana yapraklarına sarılan özel bir harç ile yapılan bir yemektir. İçinde genellikle kıyma, pirinç, soğan gibi malzemeler yer alır. Dışı yumuşacık, içi ise zengin tatlarla doludur. Hem Geleneksel Türk mutfağının simgesi olan bu tarif, herkesin beğenisini kazanır. Bu tarif için hazırlık, pişirme ve dinlendirme süreleriyle birlikte lezzet dolu bir yemek deneyimi yaşayacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 1 adet büyük lahana
• 300 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (orte küçük doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı reyhan (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Lahanayı büyük bir tencereye koyup kaynamış suya atın ve yumuşayana kadar haşlayın.
• Haşladığınız lahana yapraklarının sap kısımlarını kesin.
• Ayrı bir kapta kıyma, pirinç, doğranmış soğan, domates salçası, tuz, karabiber ve isteğe bağlı reyhanı karıştırın.
• Her bir lahana yaprağının üzerine bir miktar harcı koyun ve sıkıca sarın.
• Sardığınız lahana sarma tencereye dizin ve üzerine zeytinyağı ile sıcak su ekleyin.
• Kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.
• Servis etmeden önce dinlendirin.

Püf Noktaları

Lahanasarma yaparken lahana yapraklarını haşlarken dikkatli olun, fazla pişirirseniz yapraklar dağılabilir. İç harcı hazırlarken tuz ve baharatları damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın. Daha zengin bir tat için nar ekşisi veya limon suyu eklemeyi deneyebilirsiniz. Sarma işlemi sırasında yaprakları çok sıkı sarmayın, böylece pişerken rahatça açılabilirler.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahanasarma, yoğurt, turşu ve pilav gibi yan lezzetlerle harika bir uyum sağlar. Salata olarak mevsim yeşillikleri veya çoban salata ile sunabilirsiniz.