Kabak dolması, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Taze kabakların içerisine konulan doyurucu ve aromatik iç harcı ile hazırlanan bu yemek, hem besleyici hem de göz alıcı bir sunum sağlar. Yaz aylarının vazgeçilmezlerinden olan kabak dolması, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir. Bu tarifte, kabak dolmasının nasıl yapılacağını, gerekli malzemeleri ve pişirme tekniklerini bulabilirsiniz.

Tarife Giriş

Kabak dolması, taze kabakların içinin özel harç ile doldurulmasıyla hazırlanan lezzetli bir yemektir. İç harcı genellikle kıyma, pirinç ve baharatlardan oluşurken, zeytinyağı ile pişirilerek sağlıklı bir alternatif sunar. Hem ana yemek hem de meze olarak servis edilebilen kabak dolması, özellikle yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanır. Bu tarif, kolay adımlarla kabak dolmasının nasıl yapılacağını gösterir.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy kabak
• 250 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• ½ demet maydanoz
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Kabakların üst kısmını kesin ve içlerini bir kaşık yardımıyla dikkatlice çıkarın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
• Pirinç, tuz, karabiber, pul biber ve doğranmış maydanozu ekleyin, karıştırın ve 1-2 dakika daha kavurun.
• İç harcı kabakların içine doldurun ve üzerlerini domates dilimleri ile kapatın.
• Kabakları bir tencereye yerleştirin, 2 su bardağı su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Kabak dolması yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktası, kabakların taze ve hafif yumuşak olmasıdır. İç harcını hazırlarken baharatların miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, kabakların pişme süresini kontrol ederek fazla yumuşamalarını önleyebilirsiniz. Daha zengin bir tat için iç harcına ceviz veya fıstık eklemeyi deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak dolması, yoğurt, piyaz ve ayran gibi soğuk mezelerle harika bir uyum yakalar. Yanında bir dilim limon ve taze nane ile sunum yapabilirsiniz.