Tarife Giriş

Kabaklı turta tarifi, taze kabak, un, yumurta ve bir dizi baharatın harmanlanması ile yapılan bu tarif, hem tatlı hem de tuzlu lezzet arayanlar için idealdir. Yumuşak iç yapısı ve gevrek dış kabuğu ile her lokmada keyif alacağınız bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneğidir. Yanında yoğurt ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelmektedir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için harika bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 400 gram kabak
• 200 gram un
• 2 adet yumurta
• 100 gram tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı

• Kabakları yıkayın, soyun ve rendeleyin.
• Ayrı bir kapta tereyağını eritin ve yumurtalarla çırpın.
• Rendelenmiş kabakları, un, süt, tuz, toz şeker, kabartma tozu ve baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Hamuru yağlanmış tart kalıbına dökün ve düzeltin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Yüzeyi kızarana kadar pişirmeye devam edin.
• Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
• Dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Kabaklı turta yaparken, kabakların su miktarına dikkat edin. Rendeledikten sonra tuz ile yaklaşık 15 dakika bekletirseniz, fazla suyunu salacak ve daha lezzetli bir sonuç elde edeceksiniz. Ayrıca, hamurun hafif gevrek olması için tereyağının tamamen eritilmesi yerine çok az ısınması, lakin hâlâ katı kalması önemlidir. Fırından çıkarırken, turtanın üst yüzeyinin altın rengi almasını bekleyin. Bu hem lezzet hem de görünüm açısından önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabaklı turtanın yanında yoğurt, koyu kıvamlı bir yoğurt sosu veya taze sebzelerle yapılan bir salata iyi gider.