Tarife Giriş

Kuru fasulye pilaki, zeytinyağı, soğan, havuç ve domates ile lezzetlendirilerek yapılan klasik bir Türk yemeğidir. İlk olarak kuru fasulyeleri haşlayıp, pişirme sürecinde sebzelerle harmanlayarak enfes bir tat elde ediyoruz. Düşük kalorili, besleyici ve yapılması oldukça kolay olan bu tarife her mevsim ulaşabilirsiniz. Özellikle yanında pilav ile sunulduğunda tam bir ziyafet haline gelir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet havuç
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
• Ertesi gün, fasulyeleri haşlayın ve suyunu süzün.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip soteleyin.
• Havuçları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kavurun.
• Domatesleri rendeleyip ekleyin, ardından tuz, karabiber ve şekerle tatlandırın.
• Haşlanmış fasulyeleri ekleyip üzerine suyu ilave edin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısın ve 30 dakika pişirin.
• Ocağı kapatmadan önce kontrol edin, gerekirse tuz ekleyin.
• Sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Kuru fasulye pilaki yaparken en önemli nokta fasulyelerin önceden iyice haşlanmasıdır. Dilerseniz içerisine patates de ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Zeytinyağı yerine tereyağı kullanmak isterseniz, yemeğin lezzeti farklılaşacaktır fakat zeytinyağlı hali daha sağlıklı bir tercih olur. Bekledikçe lezzeti artacak olan bu yemeği, ertesi gün tükettiğinizde tadı daha da güzel olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru fasulye pilaki, pilav, turşu ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir yeşil salata ile hafif bir menü oluşturabilirsiniz.