Tarife Giriş

Lezzetli mercimek köftesi tarifi, mercimek, bulgur, soğan ve çeşitli baharatların birleşimiyle hazırlanır. İlk olarak mercimekler haşlanır, ardından bulgur ile karıştırılıp yoğrulur. Karışıma eklenen sebzeler ve baharatlarla harmanlandıktan sonra, şekil verilerek servis edilir. Sağlıklı ve leziz bir atıştırmalık olarak hem sıcak hem soğuk tüketilebilir. Özellikle davetlerde ve kalabalık ortamlarda tercih edilen bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir seçimdir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1/2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/4 çay bardağı pul biber
• 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
• 1/2 demet taze soğan (ince doğranmış)

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri 2-3 su bardağı su ile haşlayın.
• Mercimekler yumuşadıktan sonra, suyunu süzün ve geniş bir kabın içine alın.
• İnce bulguru mercimeklerin üzerine ekleyin ve karıştırın.
• Rendelenmiş soğan, domates ve biber salçasını ekleyin.
• Zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve baharatları ekleyin ve tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• Son olarak doğranmış maydanoz ve taze soğanı ilave edin, tekrar yoğurun.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve servis tabağına yerleştirin.
• Soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Mercimek köftesinin lezzetli olması için mercimekleri iyi pişirmek ve baharatları dengelemek önemlidir. Ayrıca, soğuk servis yaptığınızda tatlarının daha iyi bir şekilde oturmasına yardımcı olabilirsiniz. Mercimek köftelerinizi şekillendirirken, suyla hafif ıslatılmış ellerle çalışarak daha pürüzsüz toplar elde edebilirsiniz. Ayrıca, nar ekşisi ve baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek köftesi, yoğurt, marul, roka veya çeşitli soslarla mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze sebzeler ve limon dilimleri ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz.