Nohutlu köfte, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı tariflerinden biri olarak, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Nohutun protein kaynağı olması, ve sebzelerle harmanlanarak zengin bir tat oluşturması sebebiyle bu tarif, özellikle vejetaryenler için ideal bir alternatiftir. Misafirlerinizi etkileyecek bu köfte tarifi, aynı zamanda pratik hazırlanışıyla günlük sofralarınıza da lezzet katacaktır.

Tarife Giriş

Nohutlu köfte, haşlanmış nohutun, ince doğranmış sebzeler ve baharatlarla birleşmesiyle hazırlanan sağlıklı bir atıştırmalıktır. Karışım şekil verilerek köfte biçiminde pişirilir. Farklı soslarla servis edilebilen bu köfte, hem vegan hem de sağlıklı bir alternatif olarak öne çıkar. Fırında veya tavada pişirerek lezzetini katlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 200 gram haşlanmış nohut
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tutam tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı un
• 2 dal taze maydanoz (doğranmış)

Yapılışı

• Haşlanmış nohutu bir kaba alıp, çatalla ezin.
• İçine ince doğranmış soğan, rendelenmiş havuç, ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve karışımınıza zeytinyağını ekleyin.
• Unu ekleyerek köfte harcını hazırlayın.
• Hazırladığınız köfte harcından küçük toplar yapın veya şekil verin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri altın rengi alana kadar pişirin.
• Sıcak servis edin, yanında yeşil salata ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Nohutlu köftenizi hazırlarken en önemli nokta nohutun iyi bir şekilde haşlanmış olmasıdır. Aynı zamanda baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fırında pişirmek isterseniz, köftelerin üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek önceden ısıtılmış 180°C fırında 20 dakika pişirmeniz yeterlidir. Daha gevrek bir doku elde etmek için, köftelerinizi tavada hazırlamadan önce un veya galeta ununa bulayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nohutlu köfte, yoğurtlu sos veya tahin sosu ile harika gider. Yanında taze bir yeşil salata, bulgur pilavı veya zeytinyağlı sebzeler ile tamamlanabilir.