Patlıcan Musakka, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zeytinyağı, et ve sebzelerin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu yemek, misafirlerinizi etkilemenin en iyi yollarından biridir. Kolay tarifimiz sayesinde, evinizde restoran konforunda bir ana yemek yapabilirsiniz. Sağlıklı malzemeleri kullanarak hazırlayacağınız Patlıcan Musakka, ailenizin favorisi olacak.

Tarife Giriş

Patlıcan Musakka, ince dilimlenmiş patlıcanlar, kıyma, domates sosu ve baharatların bir araya gelmesiyle oluşturulan lezzetli bir yemektir. Öncelikle patlıcanlar kızartılarak hazır hale getirilir. Ardından, kıyma ile hazırlanan sos, hamur gibi yumuşak bir doku kazanana kadar pişirilir. Tüm malzemeler, fırın kabına yerleştirilip, üzeri kızarana kadar fırında pişirilir. Sonuçta, herkesin damağında kalacak bir lezzet ortaya çıkar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 büyük patlıcan
• 400 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyup, tuzlu suya koyarak 15 dakika bekletin.
• Soğan ve sarımsakları doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve pişirin. Ardından rendelenmiş domatesleri ekleyip 10 dakika daha pişirin.
• Patlıcanları sudan çıkarıp, kurulayın ve kızartın.
• Fırın kabına bir kat patlıcan, üzerine kıymalı harç ve tekrar patlıcan yerleştirin.
• En üstüne kalan sosu dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Patlıcanları tuzlu suya yatırarak acılığını alabilir, daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Kıymalı harca ekleyeceğiniz baharatları damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Fırında pişirme süresini kontrol ederek, üzerinin güzelce kızardığından emin olun. Musakka, dinlendikten sonra servis yapıldığında daha lezzetli hale gelir. Yanında pilav ve yoğurt ile sunum yapmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pilav, yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar.