Turşu Kavurması, klasik Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak yemek olarak tercih edilen bu tarif, ferahlatıcı turşu tadıyla damakları şenlendirir. Kolay hazırlanması ve az malzeme ile yapılabilmesi sayesinde hem zaman kazandırır hem de misafirlerinizi etkilemenizi sağlar. Bu yazımızda, turşu kavurmasının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunuyoruz.

Tarife Giriş

Turşu Kavurması, turşu, soğan ve kıyma gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan sıcak bir yemektir. Öncelikle soğanlar doğranıp kavrulduktan sonra kıyma eklenerek pişirilir. Ardından isteğe bağlı olarak biber ve baharatlar eklenir. Son aşamada turşular eklenerek lezzetli bir karışım elde edilir. Sunumda pul biber ve maydanoz ile süslenerek servis edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 200 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 su bardağı turşu (içinde tercihen lahana veya salatalık turşusu)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1-2 adet yeşil biber
• Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe göre)
• Biraz taze maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle soğanları ince ince doğrayın.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve üzerine tuz ile baharatları ilave edip kavurun.
• Doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• En son turşuları ekleyin ve karıştırarak 5 dakika kadar pişirin.
• Servis yaparken üzerini maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Turşu kavurmasını yaparken, turşuların tuzunu ayarlamak için dikkatli olun. Kullandığınız turşunun asidik seviyesi yemeğin tadını etkileyebilir. Eğer turşu fazla ekşi gelirse, pişirme aşamasında bir miktar şeker ekleyerek dengeleyebilirsiniz. Ayrıca, soğanları kavururken iyi bir aromanın çıkması için tamamen yumuşayana dek bekleyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Turşu kavurması yanında pilav, yoğurt ve özellikle turşu gibi ekşi lezzetler ile iyi gider.