Mantı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak, sebzelerle zenginleştirilmiş ve tamamen vejetaryen olan bu tarif, hem besleyici hem de düşük kalorili bir alternatiftir. Taze sebzelerle hazırlanmış bu sağlıklı mantı, doyurucu bir atıştırmalık veya ana seçenek olarak sofralarınıza farklı bir tat katacak. Bu tarifle hem damak tadınıza hitap edecek hem de misafirlerinizi etkileyeceksiniz!

Tarife Giriş

Sebzeli mantı tarifimiz, lezzetli ve sağlıklı bir vejetaryen seçeneği arayanlar için mükemmeldir. Taze sebzelerle hazırlanan hamurun içi doldurulup, kaynatılarak pişiriliyor. Üzerine yoğurt ve sos eklenerek servis edilen bu mantı, hem görünüşü hem de tadıyla kendine hayran bırakıyor. Nemli ve lezzetli bir alternatif olan sebzeli mantı, özellikle sebze sevenler için harika bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 1 adet kabak (rendenlenmiş)
• 1 adet havuç (rendenlenmiş)
• 1 adet patates (rendenlenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (damak tadına göre)
• Karabiber (damak tadına göre)
• Sarımsak yoğurdu için: 1 su bardağı yoğurt + 1 diş ezilmiş sarımsak
• Sos için: 2 yemek kaşığı domates salçası + 1 su bardağı su

Yapılışı

• Un, yumurta ve suyu bir kapta yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Rendelediğiniz sebzeleri bir kapta tuz ve baharatlarla karıştırın.
• Hamuru açın ve küçük kareler kesin. Her kareye sebze karışımını koyun ve kenarlarını kapatın.
• Bir tencerede su kaynatın ve hazır mantıları içine atın. 15-20 dakika kadar haşlayın.
• Yoğurdu ve ezilmiş sarımsağı bir kapta karıştırın.
• Sos için salçayı biraz sıvı yağda kavurun ve su ekleyerek pişirin.
• Haşlanmış mantıları servis tabağına alın, üzerine yoğurt ve sos dökerek servis edin.

Püf Noktaları

Mantıların dibi yapışmasın diye kaynayan suya birkaç damla zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Hamuru açarken un kullanmayı ihmal etmeyin, böylelikle daha ince ve lezzetli bir doku elde edersiniz. Servis ederken yoğurdun üzerine zeytinyağı ile sos eklemek, mantının tadını daha da zenginleştirecektir. Sebzeleri karıştırırken isteğe bağlı olarak çeşitlendirebilirsiniz; ıspanak veya mantar eklemek harika bir alternatif olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yeşil salata, turşu veya acılı bir yoğurt sosu ile servis edebilirsiniz.