Börülce tarhana, sağlıklı ve besleyici bir seçenek arayan vejetaryenler için mükemmel bir yemektir. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olan bu tarif, özellikle yaz sebzeleriyle zenginleştirilmiş bir çorba olarak sofralarınızı süsleyecek. İçerdiği bollukla vitamin ve mineral deposu olan üzeri nar gibi kızarmış sade bir tarhana keyfi yaşamak için tarifimizi inceleyin ve misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet yaratın.

Tarife Giriş

Vejetaryen börülce tarhanası, hem hafif hem de doyurucu bir çorba alternatifi arayanlar için ideal bir tariftir. Börülcelerin ve tarhananın uyumu, sofralarınıza hem sağlık hem de tat katıyor. Tarhananın hazırlanması sırasında hafif baharatlarla zenginleştirerek lezzetini arttırabilir, yoğurt ile servis ederek mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz. Kolay hazırlanabilmesi sayesinde, hem başlangıç olarak hem de ana çorba olarak servis edilebilir.

• Posiyon: 4 Kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 Dakika
• Pişme Süresi: 20 Dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı tarhana
• 1 su bardağı börülce (haşlanmış)
• 1 adet soğan (orta boy, ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre)

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
• Sarımsak ve rendelenmiş havucu ekleyin, karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
• Haşlanmış börülceleri ekleyin ve karıştırın. Ardından su veya sebze suyunu ilave edin.
• Karışım kaynadıktan sonra tarhanayı ekleyin ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlamak için su ekleyebilirsiniz.
• Servisten önce birkaç dakika demlemeye bırakın, ardından sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Tarhana kullanırken, öncelikle tarhananın su ile buluşmasını sağlamak önemlidir; bunun için biraz sıcak su ile sulandırarak ekleyin. Tarhananın fazla yoğun olmaması için su miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilir, gerekirse daha fazla su ekleyebilirsiniz. Çorba piştikten sonra birkaç dakika dinlendirmek, tatların daha iyi birleşmesini sağlar. Ayrıca yanına limon dilimleriyle zenginleştirerek sunum yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İkram edilebilecek yoğurt, taze nane veya maydanoz gibi yeşilliklerin yanı sıra, taze ekmek veya pita ekmeği ile mükemmel bir uyum sağlar.