Vejetaryen Ezogelin Çorbası, göz alıcı renkleri ve zengin aromasıyla hem vücuda şifa hem de damağa lezzet sunar. Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biri olan bu tarif, sebzelerin tazeliği ve baharatların uyumuyla özellikle vejetaryen beslenenler için harika bir alternatiftir. Pişirme süresiyle yoğun bir lezzet elde edeceğiniz bu çorba, kış günlerinde sıcak bir karşılama yapmanın en güzel yoludur. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu tarifle misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.

Tarife Giriş

Vejetaryen Ezogelin Çorbası, mercimek, bulgur ve çeşitli sebzelerin birleşimiyle hazırlanan, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Özellikle kış aylarında sıcaklık sağlayan bu çorba, zengin baharatlı tadıyla sofralarda yerini alacaktır. Sadece birkaç basit malzemeyle hızlıca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucudur. Kolayca uygulanabilen tarifiyle yapımı zevkli bir deneyim sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 adet havuç, rendelenmiş
• 1 adet patates, küp doğranmış
• 1 litre sebze suyu veya su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber, isteğe bağlı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• İlk olarak, zeytinyağını bir tencereye ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar soteleyin.
• Ardından havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Kırmızı mercimek ve bulguru tencereye ilave edin.
• Domates salçasını ekleyin ve karıştırın.
• Sonrasında sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, tuz, nane ve pul biberi ekleyin. Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Mercimekler ve bulgurlar yumuşadığında çorbanız hazır.

Püf Noktaları

Ezogelin çorbasını daha da lezzetli hale getirmek için, hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Eğer çorbanızın yoğun olmasını isterseniz, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Sunum için taze limon dilimleri ile servis etmek, çorbanın lezzetini artıracaktır. Ayrıca, üzerine taze nane ve maydanoz serperseniz daha ferah bir aroma elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Vejetaryen Ezogelin Çorbası'nın yanında sıcak pide veya taze ekmek ile servis edebilir, ayran veya mevsim salatası ile tamamlayabilirsiniz.