Yalancı dolma, özellikle yaz aylarında tercih edilen, hafif ve sağlıklı bir yemektir. Zeytinyağlı ve sebzeli harcı ile hazırlanan bu tarif, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra aile yemekleriniz için de mükemmel bir seçenek sunar. Tarifteki malzemeler taze ve yerel ürünler ile hazırlandığında, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün elde edebilirsiniz. Sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir alternatiftir.

Tarife Giriş

Yalancı dolma, iç harcı domates, biber, soğan ve baharatlarla zenginleştirilmiş kabak veya patlıcan gibi sebzelerin kullanılmasına dayanan bir tarif. Malzemelerin önceden hazırlanması ile oldukça pratik bir şekilde yapılabilir. Bu sağlıklı ve hafif dolma, özellikle yaz aylarının vazgeçilmesi olan zeytinyağlı yemekler arasında yer alır ve yanında yoğurt ile servis edildiğinde daha da lezzetlidir.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet kabak
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Öncelikle kabakların üst kısmını kesin ve içlerini çıkarın.
• Soğanı ve biberi küçük küpler halinde doğrayın.
• Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Biberleri ve doğranmış domateslerin yarısını ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Pirinçleri ekleyip 1-2 dakika kavurduktan sonra tuz ve baharatları ekleyin.
• Sıcak suyu ekleyip kısık ateşte pirinçler yumuşayana dek pişirin.
• İç harcı kabakların içine doldurun ve kalan domatesleri üzerine yerleştirin.
• Bir tencereye yerleştirip üzerine biraz su ekleyin, kısık ateşte 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Yalancı dolmanın lezzeti için sebzelerin taze olması çok önemlidir. Ayrıca, iç harcını hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Zeytinyağlı yemekler genellikle soğuk servis edilir, bu yüzden dolmaları hazırladıktan sonra bir süre dinlendirmek faydalı olacaktır. İsterseniz, dolmanın içine yoğurt veya limon sosu ekleyerek farklı bir tat deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, yanında yoğurt, turşu veya yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar.