Bulgur pilavı ve kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez iki lezzetidir. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık bir alternatif sunar. Bulgurların özlü ve lezzetli yapısıyla, yanında klasik kuru fasulye ile muhteşem bir bütünlük oluşturur. Misafir sofralarınızı ve aile yemeklerinizi şenlendirecek bu tarifi denemek için sabırsızlanacaksınız!

Tarife Giriş

Mis gibi bulgur pilavı tarifi ile enfes kuru fasulye yemeği bir araya gelerek damak çatlatan bir lezzet sunuyor. Öncelikle kuru fasulyeyi haşlayıp ardından soğan ve baharatlarla zenginleştiriyoruz. Bulguru sade veya domatesli pişirirken, şehriye ekleyerek kıvamını artırıyoruz. Bu iki lezzet bir arada sunulduğunda muhteşem bir uyum sağlıyor ve sofraların vazgeçilmezi oluyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı nar ekşisi

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün haşlayın.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış domatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Haşlanmış kuru fasulyeleri ekleyin, baharatları ilave edin ve karıştırın.
• Bulguru ayrı bir tencerede suda tuzla beraber yıkayın, sıcak suyu ekleyin ve 10 dakika pişirin.
• Hazırladığınız kuru fasulye karışımını bulgurun üzerine ekleyin ve 5 dakika demlenmeye bırakın.

Püf Noktaları

Bulgur pilavınızı daha lezzetli hale getirmek için pilavın suyunu yavaş yavaş ekleyin ve kaynarken karıştırmayın. Kuru fasulye pişerken baharatları dikkatli kullanın; aşırı baharatlı olmasından kaçının. Eğer daha besleyici bir yemek istiyorsanız yanına bir miktar yoğurt da ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında turşu, yoğurt ya da bir salata ile servis edebilirsiniz. Özellikle hasat mevsiminde taze sebzelerle garnitür oluşturarak sunumu zenginleştirebilirsiniz.