Nohutlu Pilav, Anadolu mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Besleyici nohut ile birleşen aromatik pilav, hem lezzeti hem de sağlığıyla dikkat çekiyor. Bu tarif, özellikle zengin sofraların vazgeçilmezi olup, aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir seçenek sunar. Hem yapımı kolay hem de doyurucu olan bu tarife göz atarak, siz de lezzetli bir nohutlu pilav hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Nohutlu pilav, haşlanmış nohut ve baharatlarla zenginleştirilmiş, dikkatlice pişirilmiş bir pirinç yemeğidir. Öncelikle nohutu bir gece önceden ıslatıp haşlayın, sonra pirinci kavurup su ile birlikte nohut ile birlikte pişirin. Bu tarif, az malzeme ile zengin bir lezzet sunarak pratik bir ana yemek oluşturur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

• Pirinçleri 30 dakika kadar ılık suda bekletin, ardından süzün ve durulayın.
• Geniş bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın.
• Pirinçleri ekleyerek kavurun, 5 dakika kadar sürekli karıştırarak pişirin.
• Haşlanmış nohutu, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
• Su veya et suyunu ilave edin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısın ve 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
• Pilav piştikten sonra ocaktan alıp, 10 dakika dinlendirin ve ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Nohutlu pilav yaparken, pirinçleri iyi kavurmanız ve su miktarını doğru ayarlamanız çok önemli. Aksi takdirde pilavınız ya hamur olur ya da kuru kalır. Ayrıca, nohutu bir gece önceden ıslatarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz. İsterseniz servis sırasında üzerine ezilmiş pul biber veya taze nane ekleyerek farklı bir tat da katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nohutlu pilav, yoğurt, turşu ve zeytinyağlı sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında bir çorba ile de servis edebilirsiniz.