Nohutlu pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez ve besleyici bir yemeğidir. Protein ve lif açısından zengin nohut ile yapılan bu pilav, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. Yoğun aromasıyla evinize sıcak bir hava katacak olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir tercihtir. Hem ana yemek olarak hem de yanında çeşitli mezelerle servis edilecek harika bir lezzet arıyorsanız, nohutlu pilav tam da aradığınız tarif!

Tarife Giriş

Nohutlu pilav, pirinç, nohut, soğan ve baharatların harika bir uyum içinde bir araya gelmesiyle oluşan bir lezzettir. Öncelikle nohudu haşlayarak başlayan bu tarifte, pilavı hazırlamak için pirinç önceden ıslatılır. Soğanlar zeytinyağında kavrulduktan sonra pirinç eklenir ve ardından haşlanmış nohut ilave edilerek tüm malzemeler bir arada pişirilir. Sonuç olarak, hem görsel olarak hem de lezzet açısından sizi büyüleyecek bir pilav elde edersiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet büyük soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri soğuk su altında iyice yıkayın ve 30 dakika kadar suda bekletin.
• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.
• Haşlanmış nohudu ilave edin ve karıştırın.
• Suyunu ve baharatları ekleyin, ardından kaynamaya bırakın.
• Kaynayan pilavın altını kısın ve kapağını kapatarak 15 dakika pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alın, üzerine tereyağını koyup 10 dakika dinlendirin ve servis yapın.

Püf Noktaları

Nohutlu pilav hazırlarken, pirinci mutlaka önceden ıslatmalısınız. Bu işlem, pirincin hem daha yumuşak hem de daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca nohudu haşlarken biraz tuz eklemek, nohutun daha lezzetli olmasına yardımcı olur. Pilavı dinlendirmek için kapağını kapalı tutmak önemlidir; bu sayede buharla pişmeye devam ederek daha lezzetli ve hafif olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nohutlu pilav, yoğurt, cacık veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında zeytinyağlı sebze yemekleri ve turşular ile sunabilirsiniz.