Tarife Giriş

Nohutlu Sebzeli Curry, zengin baharatlar ve taze sebzelerle dolu bir yemek tarifidir. Nohut, lif ve protein açısından zengin bir malzeme olup, sebzelerle bir araya geldiğinde lezzetli bir yemek sunar. Bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için idealdir. Yaklaşık 30 dakikada hazır olan bu köri, pilav veya naan ekmeği ile servis edilebilir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Hindistan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet büyük soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet havuç, doğranmış
• 1 adet tatlı biber, doğranmış
• 1 su bardağı brokoli, ayrılmış
• 400 gram domates püresi
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kişniş
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Yapılışı

• Bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
• Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Sarıkmsak ve doğranmış havucu ekleyin, 3-4 dakika daha pişirin.
• Biber ve brokoliyi ekleyin, sebzeler hafif yumuşayana kadar pişirin.
• Domates püresi, haşlanmış nohut, zerdeçal, kimyon ve kişnişi ekleyin.
• Karışımı kaynamaya bırakın, ardından altını kısın ve 20 dakika kadar pişirin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırarak servis yapın.

Püf Noktaları

Nohutları önceden haşlayarak kullanmanız, yemeğin pişme süresini kısaltır. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak, daha hafif veya daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. Taze otlar kullanarak yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz. Servis sırasında üzerine taze kişniş serpmek, hem lezzet hem de görsellik katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu köri, beyaz pirinç, kahverengi pilav veya naan ekmeği ile servis edilebilir. Yanında yoğurt veya yoğurtlu bir salata ile tatlandırmak da harika bir seçenek olacaktır.