Sebzeli pilav, zengin lezzeti ve besleyici içeriği ile sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Hem ana yemek olarak hem de garnitür olarak tüketilebilen bu tarif, sebzelerin vitamin ve mineral bakımından zengin özelliklerinden faydalanmanızı sağlar. Kıvamı ve tadı ile damaklarınıza hitap ederken, hazırlık süresi kısadır. Bu yazıda, evde kolayca yapabileceğiniz sebzeli pilavın tarifini bulacaksınız.

Tarife Giriş

Sebzeli pilav, taze sebzeler ile zenginleştirilmiş, lezzetli bir pilav tarifidir. Pirinci öncelikle su ile duruladıktan sonra, sebzelerle bir araya getirilip pişirilir. Bu tarifte bezelye, havuç ve biber gibi renkli sebzeler kullanılır. Hem görselliği hem de lezzeti ile sofranızda yer almasını isteyeceğiniz bir yemek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bezelye
• 1 adet havuç (küçük doğranmış)
• 1 adet kapya biber (doğranmış)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 3 su bardağı sebze suyu veya et suyu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (damak tadına göre)

Yapılışı

• Pirinçleri 10 dakika kadar sıcak suda bekletip durulayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Havuçları ve kapya biberi ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Bezelye ve durulanmış pirinci ekleyin, iyice karıştırın.
• Sebze suyu veya et suyunu ilave edin ve tuz, karabiber ekleyerek kısık ateşte pişirin.
• Pirincin suyu çekmesi ile tencerenin altını kapatın, 10 dakika demlenmeye bırakın.
• Servis yapmadan önce karıştırarak havalandırın.

Püf Noktaları

Sebzeli pilav yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, pirinçlerin iyice durulanmasıdır. Bu, yapışkan bir pilav elde etmenizi engeller. Ayrıca, sebzeleri çok fazla pişirmemeye özen gösterin ki renkleri canlı kalsın. Pilavı demlendirdikten sonra, üzerinde biraz tereyağı ile servis etmek aroma katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sebzeli pilav, yoğurt, cacık veya yanında bir salata ile harika gider. Ayrıca içecek olarak ayran ya da soda tercih edilebilir.