Sebzeli pilav, sağlıklı ve lezzetli bir öğün alternatifidir. Hem gözlere hem de damaklara hitap eden bu tarif, vitamin ve mineral açısından zengin sebzelerle doludur. Özellikle vejetaryen dostu olması nedeniyle herkesin tercihi haline gelmektedir. Öğle veya akşam yemeklerinin yanı sıra özel davetlerde de servis edebileceğiniz bu pilav, aileniz ve misafirleriniz tarafından beğenilecektir.

Tarife Giriş

Bu sebzeli pilav tarifi, renkli sebzelerin karışımıyla lezzetli ve sağlıklı bir yemek sunar. Öncelikle sebzeler küçük parçalar halinde doğranır. Ardından, pirinç ve sebzeler birlikte pişirilerek enfes bir pilav oluşturulur. Bu tarifte kullanılan sebzeler, besleyici özellikleri sayesinde yemeklerinizi daha da özel kılacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet dolmalık biber
• 1 adet kabak
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Öncelikle pirinci yıkayıp 15 dakika kadar suda bekletin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Doğranmış havuç, kabak ve dolmalık biberleri ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Su süzülen pirinci ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
• Sebze suyu veya suyu ekleyin. Tuz ve karabiber ilave edin.
• Kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin.
• Ocağı kapatın ve dinlenmesi için 10 dakika bekleyin, ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Sebzeli pilav yaparken, kullandığınız sebzeleri mevsime göre değiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, pişirme işlemi sırasında üzerine bir bez örtmek, buharın daha iyi dağılmasını sağlayarak pilavın daha lezzetli olmasına yardımcı olur. İsterseniz pilavın içerisine baharatlar da ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sebzeli pilav, yanında yoğurt, turşu veya ızgara et yemekleri ile harika bir uyum sağlar.