Tarife Giriş

Ratatouille, mevsim sebzelerinin bir araya gelerek muhteşem bir tat oluşturduğu, Fransız mutfağının ikonik tariflerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanan bu yemek, hem hafif hem de doyurucu olmasıyla bilinir. Domates, biber, kabak ve patlıcan gibi sebzelerin yumuşak bir şekilde pişirilmesiyle hazırlanan bu tarif, makarna veya pilav yanında harika bir tamamlayıcıdır. Tüm sebzelerin eşit şekilde pişmesi ve aromasını koruması için dikkatle yapılması gereken bir tarif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Fransız Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 2 adet patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 50 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Öncelikle tüm sebzeleri yıkayın ve küp şeklinde doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
• Ardından sırasıyla kabak, patlıcan, biber ve domatesleri ekleyin.
• Tüm sebzelerin üzerine tuz, karabiber ve kekik ekleyin; karıştırın.
• Yemek pişene kadar orta ateşte 30 dakika kadar pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Ratatouille yaparken sebzeleri eşit boyutlarda doğramaya özen gösterin. Bu, sebzelerin eşit pişmesini sağlar. Eğer isterseniz yemeğinize taze baharatlar, özellikle de fesleğen ve maydanoz ekleyebilirsiniz. Ayrıca bu yemek, bir gün dinlendikten sonra daha da lezzetli olacaktır, bu yüzden önceden hazırlamak iyi bir fikir olabilir. Sebzeleri pişirirken su eklemeyin, sebzelerin kendi suyu yeterli olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu muhteşem Ratatouille, taze bir yeşil salata, yoğurtlu sos veya kızarmış ekmek ile harika gider.