Tarife Giriş

Sebzeli lazanya, taze sebzeler ve zengin bir beşamel sosla hazırlanan katmanlı bir yemektir. Taze domates, ıspanak, mantar gibi sebzelerin birbirine uyum sağladığı bu tarif, özellikle hafta sonu aile yemekleri için ideal. Hazırlanması kolay, pişirirken yaydığı koku ile iştah açacak, tabakta sunumu ile de göz dolduracak. Bu tarifle hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek yapmanın keyfini çıkarın!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 12 parça lazanya hamuru
• 2 adet kabak, ince dilimlenmiş
• 1 adet havuç, rendelenmiş
• 150 gram ıspanak
• 200 gram mantar, dilimlenmiş
• 400 gram domates sosu
• 250 gram ricotta peyniri
• 200 gram mozzarella peyniri, rendelenmiş
• 50 gram parmesan peyniri, rendelenmiş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. 5-7 dakika sotelenmesini bekleyin.
• Sarımsak, kabak, havuç ve mantar ekleyerek 5 dakika daha soteleyin.
• Üzerine ıspanağı ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Bir tabakta lazanya katmanlarını hazırlayın; önce sebze karışımı, ardından ricotta ve domates sosu ekleyin. Lazanya hamuru, sebzeler ve peynirle katmanları oluşturun.
• En üst kata mozerella ve parmesan peynirini serpin.
• Önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirerek dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Lazanya yaparken en önemli püf noktalardan biri, sebzelerin su bırakmamasıdır. Sebzeleri önceden soteleyerek fazladan suyu çıkarabilir ve yemeğin sulanmasını engelleyebilirsiniz. Ayrıca, lazanya katmanları arasında sosu eşit olarak dağıtmak, her bir lokmanın lezzetini artırır. Fırından çıkan lazanyayı dinlendirmek, dilimleme işlemini kolaylaştırır ve kesilen parçaların dağılmasını önler.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu sebzeli lazanya, yanında taze bir yeşil salata veya sarımsaklı ekmek ile mükemmel bir şekilde sunulabilir. Ayrıca, hafif bir beyaz şarapla da güzel bir uyum yakalayacaktır.