Bulgur Pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sebzelerle zenginleştirildiğinde besleyici ve sağlıklı bir ana yemek haline gelir. Bu tarif, hem kolay yapılışı hem de lezzetiyle sofralarınızın yıldızı olacak. Pratik ve hafif bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenek. Vitamin ve mineral açısından zengin olan bu sebzeli bulgur pilavı, hem göz alıcı rengi hem de damağınızı şenlendirecek tatlarıyla hafif akşam yemeklerinizin vazgeçilmezi olacak.

Tarife Giriş

Sebzeli bulgur pilavı, bulgurların sebzelerle birlikte pişirilmesiyle yapılan lezzetli bir tarif. Soğan, biber, havuç ve bezelye gibi taze sebzelerle zenginleştirilen bu pilav, sağlık dolu bir yemek sunar. Pratik hazırlanışı ile hızlı bir akşam yemeği seçeneği arayanların favorisi olabilir. Baharatlarla desteklenerek tatlandırılan pilav, hem doyurucu hem de besleyicidir. Yanında yoğurt ve salata ile servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı bulgur
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 su bardağı bezelye
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

• Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın ve soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış biberleri ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
• Rendelenmiş havuç ve bezelyeleri ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Ardından bulguru ilave edin ve 1-2 dakika kavurun.
• Sebze suyu veya suyu ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin.
• Kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin, ardından ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.
• Servis yapmadan önce hafifçe karıştırın ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Sebzeli bulgur pilavı yaparken, kullandığınız sebzeleri mevsimine göre seçebilir ve tatlandırmak için çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Eğer daha fazla lezzet arıyorsanız, sebze suyuna birkaç dal taze ot ekleyerek aromalarını zenginleştirebilirsiniz. Pilavı pişirdikten sonra dinlendirmek, daha iyi bir kıvam almasını sağlar. Ayrıca, servis etmeden önce pilavın üzerine taze otlar serpiştirerek hem tat hem de sunum açısından hoş bir dokunuş yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurt, turşu veya yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca kebap ya da ızgara et yemeklerinin yanına da alternatif olarak sunabilirsiniz.