Sebzeli türlü, sağlıklı, doyurucu ve lezzetli bir Türk yemeğidir. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerle yapılan bu yemek, sofralarınızı süsleyecek ve aileniz için harika bir besin kaynağı olacaktır. Farklı sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşan bu renkli karışım, hem göz alıcı hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Ayrıca, sebzelerin faydaları sayesinde enerji dolu bir öğün ortaya çıkacaktır.

Tarife Giriş

Sebzeli türlü, çeşitli sebzelerin bir araya gelerek oluşturduğu nefis bir yemektir. Patlıcan, kabak, biber gibi sebzeleri zeytinyağı ile soteleyip, domates sosu ekleyerek yavaşça pişiriyoruz. Dilerseniz baharat ve otlarla lezzetini artırabilirsiniz. Hem yaz hem kış aylarında yapılabilen bu pratik tarif, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 2 adet kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Patlıcanları, kabakları ve biberleri küp şeklinde doğrayın.
• Soğanı ince ince, sarımsakları da ezerek doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanı ekleyin. Soğan pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
• Doğradığınız sebzeleri, tuz ve baharatlarla birlikte ekleyin ve karıştırın.
• Domatesleri rendeleyin veya doğrayın ve sebzelerin üzerine ekleyin.
• Üzerine biraz su ekleyin ve kapağını kapatıp kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce kekik ekleyerek karıştırın.

Püf Noktaları

Sebzeli türlü yaparken taze sebzeler kullanmaya özen gösterin; bu, yemeğinizin lezzetini artıracaktır. Sebzeleri pişirmeden önce tuzlayarak biraz bekletirseniz suyunu salabilirler. Yemeği hazırlarken dilerseniz patates ve havuç ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yemeğinizin daha aromatik olmasını istiyorsanız, üzerine taze yeşillikler eklemek harika bir fikir olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemek dinlendirici bir salata ve yoğurtla harika bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, yanında pilav veya pide ile servis edebilirsiniz.