Kısır, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve vejetaryen beslenenler için mükemmel bir seçenektir. Zengin besin değerleri ile dolu bu tarif, bulgurun yanı sıra taze sebzeler ve baharatlarla harmanlanarak hazırlanır. Yoğun lezzeti ile hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Sağlıklı ve doyurucu bu kısır, özel günlerde, davetlerde ya da günlük yemeklerde servis edilebilecek harika bir alternatiftir.

Tarife Giriş

Bu vejetaryen kısır tarifi, ince bulgurun sebzelerle buluştuğu lezzetli bir salatadır. Taze domates, salatalık, yeşil soğan ve maydanoz ile zenginleşen bu tarif, zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılarak hafif bir yemek sunar. Besleyici ve sağlıklı malzemeleriyle hem gözlere hem de damaklara hitap eden kısır, hızlı ve pratik hazırlanabilir. Misafirlerinizi etkilemek için bu lezzeti deneyin!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 adet domates
• 1 adet salatalık
• 4 dal yeşil soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• İlk olarak ince bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Kapağını kapatıp 10 dakika bedavaya şişmesini bekleyin.
• Bu arada domatesi, salatalığı ve yeşil soğanları küçük küpler halinde doğrayın, maydanozu ince ince kıyın.
• Şişen bulguru çatalla havalandırarak açın ve diğer malzemeleri ekleyin.
• Zeytinyağı, limon suyu, tuz, pul biber ve isteğe bağlı nar ekşisini de ilave ederek iyice karıştırın.
• Tüm malzemelerin birbirine güzelce karışması için 10 dakika dinlendirin.
• Servis yapmadan önce ince doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Kısırınızı hazırlarken bulgurların iyi şişmesi için sıcak su kullanın. Domates ve salatalık gibi sulu sebzeleri ekledikten sonra kısırı dinlendirerek lezzetlerin emilmesine yardımcı olun. Arzu ederseniz kısırın içine haşlanmış nohut veya mercimek gibi protein kaynakları ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz. Ayrıca, nar ekşisi gibi ek malzemeler kullanarak kısırınıza farklı tatlar katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kısır, zeytinyağlı dolma, humus veya yoğurt ile birlikte harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanına bir dilim tam tahıllı ekmek veya pita ekmeği ile servis edebilirsiniz.