Tarife Giriş

Sebzelerle hazırlanan peynirli börek, çıtır çıtır bir hamur ve lezzetli bir iç harç ile bir araya geliyor. Farklı sebzelerin ve peynirin kombinasyonu, damakları şenlendirirken, hazırlaması da son derece basit. Bu tarifle hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde şıklığı yakalayabileceksiniz. Pratikliği ve lezzeti ile favorite tarifleriniz arasında yer alacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram mozzarella peyniri
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tutam maydanoz
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ve biberi küçük doğrayın, ardından zeytinyağında kavurun.
• Rendelenmiş havuç ve kabakları ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Doğranmış maydanozu, tuzu ve karabiberi ekleyin, ocaktan alın.
• Beyaz peyniri ve mozzarella peynirini bir kasede ezin, sebzeleri ekleyerek karıştırın.
• Yufkaları üst üste serin, her katı yağlayın ve ortasına peynirli harçtan koyun.
• Yufkaları rulo yaparak sarın, uçlarını iyice kapatın.
• Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Böreği hazırlarken, yufkaların kurumasını önlemek için üzerini temiz bir bezle örtmeyi unutmayın. Peyniri eritmek için mozzarella, beyaz peynir ile karıştırmak, daha kremamsı bir doku elde etmenizi sağlar. Fırının sıcaklığını iyi ayarlamanız, böreğin üzerinin altın rengi almasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis peynirli börek, yoğurtlu bir sos veya çay ile oldukça lezzetli olur. Yanında mevsim salatası veya zeytinyağlı sebzeler ile sunarak sofranızı zenginleştirebilirsiniz.