Ayran Aşı, Türk mutfağının en sevilen ve ferahlatıcı tariflerinden biridir. Doyurucu yapısı ve serinletici etkisiyle özellikle yaz aylarında tercih edilen bu soğuk çorba, yoğurt, buğday ve sebzelerin uyumlu buluşmasıyla hazırlanır. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan Ayran Aşı, misafirlerinizi etkileyebilecek mükemmel bir lezzet sunar. Taze nane ve dereotu ile süslenerek servis edildiğinde hem göze hem de damağa hitap eder.

Tarife Giriş

Ayran Aşı, yoğurt ve su karışımının buğday ve taze sebzelerle buluştuğu, yaz aylarının vazgeçilmez serinletici çorbasıdır. Bu tarifte, haşlanmış buğday, yoğurt, su, tuz ve çeşitli sebzeler bir araya getirilerek mükemmel bir doku ve aroma yakalanır. Üzerine serpiştirilen taze otlarla zenginleştirilerek servis edilir. Hem besleyici hem de ferahlatıcı bir seçenek arayanlar için ideal bir tariftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış buğday
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı su
• Tuz (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi
• 1 adet salatalık (rendelenmiş)
• 1/2 demet taze nane (doğranmış)
• 1/2 demet dereotu (doğranmış)
• İsteğe bağlı olarak pul biber

Yapılışı

• Öncelikle haşlanmış buğdayı bir kaseye alın.
• Yoğurdu ve suyu bir karıştırma kasesinde iyice çırpın.
• Çırpılmış yoğurt karışımını haşlanmış buğdayın üzerine ekleyin.
• Tuz, nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
• Rendelenmiş salatalığı, doğranmış taze nane ve dereotunu ekleyin, iyice karıştırın.
• Bir süre buzdolabında soğutun.
• Servis yapmadan önce üzerine pul biber serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Ayran Aşı yaparken kullanacağınız yoğurtun taze olmasına dikkat edin; bu, lezzeti artırır. Ayrıca, haşlanmış buğday yerine bulgur da kullanabilirsiniz. Soğutulmuş olarak servis yapmayı unutmayın; böylece ferahlatıcı etkisi artar. Eğer yoğurtta tuz seviyorsanız, tuzu eklerken dikkatli olun çünkü diğer malzemeler de tuzlu olabilir. Taze otları en son eklemek, lezzetlerini kaybetmemelerini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran Aşı, yanında zeytinyağlı enginar, acılı ezme veya taze yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar.