Patatesli gözleme, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Sıcak ve çıtır hamurunun içindeki lezzetli patates harcı, her yaştan insanın beğenisini kazanır. Hem kahvaltı için hem de ara öğünlerde tercih edilebilecek bu gözleme, pratik hazırlanışı ile de öne çıkar. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacaktır.

Tarife Giriş

Patatesli gözleme, ince açılmış hamurun içine haşlanmış ve ezilmiş patateslerin yerleştirilmesiyle hazırlanır. Üzerine tereyağı veya zeytinyağı sürülerek, sacda veya tavada iki tarafı da kızartılır. Çıtır çıtır dışı ve yumuşak içi ile mükemmel bir uyum sağlar. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu tarif, hızlı bir hazırlık süresi ile özellikle çalışanlar için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 2 adet büyük boy patates
• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• İsteğe bağlı baharatlar (karabiber, pul biber)

Yapılışı

• Patatesleri haşlayın ve kabuklarını Soyarak ezin.
• Bir kapta un, su ve tuzu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ince yuvarlaklar açın.
• Hazırladığınız patates püresini hamurun ortasına koyun ve kenarlarını kapatın.
• Sıcak bir tavaya tereyağı veya zeytinyağı koyarak gözlemeleri her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Gözlemenin daha lezzetli olması için patates püresine ince doğranmış yeşil soğan veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Hamurunuzu açarken un kullanmayı unutmayın, bu buğulama yapmasını engeller. Ayrıca, gözlemeleri pişirdikten sonra servis yapmadan önce bir süre dinlendirin, bu sayede daha çıtır bir doku kazanır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patatesli gözleme, yoğurt veya ayran ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında yeşil salata ile hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.