Tarife Giriş

Vegan Enchilada, nohut ve ıspanak gibi sağlıklı malzemelerle hazırlanan lezzetli bir tarif. Tortilla ekmekleri, bu sağlıklı dolgu ile doldurulduktan sonra fırınlanarak hazırlanan bu yemek, hem protein hem de lif kaynağıdır. Kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanan bu tarif, arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz mükemmel bir akşam yemeği alternatifi olarak öneriliyor. Vegan dostlarınız için ideal bir seçenek!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 4 adet tortilla ekmeği
• 400 gram haşlanmış nohut
• 200 gram ıspanak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 200 ml domates sosu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı acı biber tozu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Soğan ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.
• Haşlanmış nohut ve ıspanağı ekleyerek 5 dakika kadar pişirin.
• Kimyon, acı biber tozu, tuz ve biber ekleyin, karıştırın.
• Tortilla ekmeklerini yayarak, nohutlu karışımı ekleyin ve rulo yapın.
• Hazırlanan ruloyu fırın kabına yerleştirin, üzerine domates sosunu dökün.
• Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Enchilada'nın lezzetini artırmak için tortilla ekmeklerini hafifçe altta kızartabilirsiniz. Ayrıca, domates sosunun içine baharatlar ekleyerek lezzet katabilirsiniz. Ispanak yerine farklı sebzeler kullanarak tarifi çeşitlendirebilirsiniz. Sunumda taze avokado dilimleri ve lime suyu ile servis yaparak yemeği zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında guacamole, salsa sosu veya sade yoğurt ile servis edebilirsiniz. Taze bir salata ile tamamlanmış bir öğün olacaktır.